苦瓜炒虾米

　　苦瓜炒虾米

　　功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等有一定的作用。

　　虾米味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，其营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

　　原料：苦瓜1根、虾米20克、葱1根、姜片少许

　　做法：

　　1.虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水分；

　　2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片；

　　3.热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香；

　　4.倒入虾米爆炒一下；

　　5.倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水；

　　6.翻炒至苦瓜变色，加盐起锅。

红烧冬瓜

　　红烧冬瓜

　　功效：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。红烧冬瓜味道也不错，是一道送饭的好菜。

　　原料：冬瓜750克、葱花少许

　　做法：

　　1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底；

　　2.热炒锅，加入约1大匙的植物油；

　　3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软；

　　4.倒入酱油和老抽，继续翻炒；

　　5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内；

　　6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干，撒入葱花，即可出锅。